Restaurace Ryzlink
Restaurace Ryzlink
Vítejte v Restauraci Ryzlink. Místo, kde Vás bude na každém kroku provázet kvalitní víno, lahodné jídlo a magické výhledy.
Šéfkuchař Restaurace Ryzlink Paolo Palazzo svojí tvorbou navazuje na rodinnou tradici Fučíků a rozvíjí ji. Láska k vaření provází Paola životem už od malička a nejraději se věnuje české a italské kuchyni. K oběma ho totiž vedou jeho kořeny. Všechna jeho menu spojuje jedna šéfkuchařova stálá ingredience, a tou je vášeň pro vaření.
K tomu dokonalé párování jídel s víny z Vinařství Fučík a umění je na stole! A nezapomeňte, jak říká náš šéfkuchař Paolo: “život je příliš krátký na to, abyste vynechali dezert”.
* Předvánoční lanýžové menu: 15 - 17 prosinec 2023
9.-19.11.2023
Svatomartinské menuS čarovným podzimem se pojí také krásné zvyky a tradice. Jednou z nich je svátek svatého Martina, na jehož počest si pro Vás Paolo připravil výjimečné svatomartinské menu. Zveme Vás na nezapomenutelný gastronomický zážitek snoubený s láskou k vínu a tradicím.
Předkrm
- Bruschetta s čerstvým kozím sýrem, pečená hruška, karamelizované vlašské ořechy
Polévka
- Kaldoun s játrovým svítkem, thaným kachna masem a kořenovou zeleninou
Hlavní chod
- Kachní prso, kroketa ze stehna, višňový gel, celerové pyré, silná omáčka z výpeku, chips z kůže
- Konfitovaná husa trhaná v naší máslové bulce, čerstvé jablíčko, nakládané zelí, tymiánová majonéza
Dezert
- Kandovaná dýně, máslová sušenka, pěna z pečené dýně
Snoubení vína a jídla
Jídelní lístek
Základem každého z pokrmů v naší restauraci jsou čerstvé lokální suroviny bez přidané chemie. Šéfkuchař Paolo Palazzo navíc svá menu upravuje vždy podle aktuální sezóny.
K vínu doporučujeme naše „moravské“ tapas, které si buď vyrábíme sami nebo nám je dodávají místní dodavatelé. Dobrou chuť!
Vinný lístek
Poznejte naše vína tam, kde byla zrozena. Rádi Vám s výběrem vína poradíme. V naší Restauraci Ryzlink máte možnost ochutnat i vína Vinařství Fučík, které jinde nedostanete.
Dětské menu
Jídla pro naše nejmenší, které nejen skvěle chutnají, ale jsou i zdravé.
Nápojový lístek
Osvěžení pro děti, cyklisty a všechny další naše hosty a návštěvníky.
